Restaurant
Unsere Küche
Unsere Küchenphilosophie bewegt sich irgendwo zwischen Eifel, Deutschland und der ganzen Welt – Hauptsache lecker.
Frisch regional – saisonal und neu interpretiert!
Zutaten aus dem Genussgarten, vom Hof, der eigenen Jagd und der Region. Freuen Sie sich auf viele Köstlichkeiten, wie Uschis legendäres frittiertes Eigelb, Carpaccio vom Weiderind, und vieles mehr …
Land- und handgemacht
Für uns beginnt ein angenehmer Aufenthalt im Genusswerk lange vor Ihrem Besuch in unserem Restaurant: und zwar auf dem Land. Sei es auf unserem Hofgut, auf dem wir mit viel Umsicht Limousin und Black Angus Rinder züchten. Auf unseren Feldern und Wiesen, wo die Früchte für unsere hauseigenen Öle, Senfe und Brände gedeihen oder im Wald bei der Jagd. Wir machen unsere eigene Wurst, wir wecken ein und sind dem traditionellen Handwerk sehr verbunden. Wir bieten einen unaufgeregten Service und präsentieren tolle Weine. Ganz einfach: wir lieben, was wir tun.
Aktuelle Speisekarte
Unsere Herbstkarte
Vorspeisen
Kürbiscreme-Suppe vom Hokkaido 10,50 €
Pochiertes Bio-Ei/Kartoffelchilischaum/Schnittlauchöl 14,00 €
Knusprige Scampipraline/Paprika-Kurkuma – Soße 15,50 €
Hauptgerichte
Kalbsrücken/Sellerie/Erbsenpüree/Bernaise 36,50
Fisch des Tages/Wildreis-Risotto/Schnittlauchcreme 32,00 €
Hirschragout/Rotkohl/Serviettenknödel 30,00 €
Dessert
Moelleux au chocolat/Vanilleeis 10,50 €
Creme Brülée/Sorbet 10,50
„Affogato“ Vanilleeis/Espresso 7,50 €
Öffnungszeiten
Ab September
Donnerstag + Freitag + Samstag
ab 18.00 Uhr
Bitte rechtzeitig reservieren.
*Ab einer Anfrage von 20 Personen öffnen wir exklusiv für Sie unser Restaurant.