Restaurant
Unsere Küche
Unsere Küchenphilosophie bewegt sich irgendwo zwischen Eifel, Deutschland und der ganzen Welt – Hauptsache lecker.
Frisch regional – saisonal und neu interpretiert!
Zutaten aus dem Genussgarten, vom Hof, der eigenen Jagd und der Region. Freuen Sie sich auf viele Köstlichkeiten, wie Uschis legendäres frittiertes Eigelb, Carpaccio vom Weiderind, und vieles mehr …
Land- und handgemacht
Für uns beginnt ein angenehmer Aufenthalt im Genusswerk lange vor Ihrem Besuch in unserem Restaurant: und zwar auf dem Land. Sei es auf unserem Hofgut, auf dem wir mit viel Umsicht Limousin und Black Angus Rinder züchten. Auf unseren Feldern und Wiesen, wo die Früchte für unsere hauseigenen Öle, Senfe und Brände gedeihen oder im Wald bei der Jagd. Wir machen unsere eigene Wurst, wir wecken ein und sind dem traditionellen Handwerk sehr verbunden. Wir bieten einen unaufgeregten Service und präsentieren tolle Weine. Ganz einfach: wir lieben, was wir tun.
Aktuelle Speisekarte
Unsere Sommerkarte
Vorspeisen
Couer de bouef – Burrata/Basilikum-Pesto 15,50 €
Beef Tatar/Rösti/Wachtelei/Senfcreme 18,50 €
Knusprige Scampipraline/Paprika-Kurkuma – Soße 15,00 €
Hauptgerichte
Rinderfilet/Brokkoli/Kartoffelecken/Bernaise 36,50
Ourener Lachsforelle/Wildreis-Risotto/Hummerbisque 32,00 €
Spaghetti/Spinat/Parmesancreme 26,00 €
Dessert
clotted creme/Sorbet 10,50 €
Creme Brülée/Sorbet 10,50
„Affogato“ Vanilleeis/Espresso 7,50 €
Salate
Sommersalat mit Hähnchenfilet 24,00 €
Sommersalat mit Ourener Lachsforelle 26,50 €
Sommersalat mit Quinoa – Bratlinge 20,50 €
IM SEPTEMBER und OKTOBER IST AN JEDEM DONNERSTAG PINSA – ABEND!
Öffnungszeiten
Unsere Küche bleibt am 10.09. geschlossen!
Donnerstag + Freitag + Samstag
ab 18.00 Uhr
Ab September hat unsere Küche von Donnerstag bis Samstag geöffent.
Im September und Oktober an jedem Donnerstag PINSABEND!
*Ab einer Anfrage von 20 Personen öffnen wir exklusiv für Sie unser Restaurant