Hofgut Sachsen Wagner Geichlingen-Eifel

Restaurant

Unsere Küche

Unsere Küchenphilosophie bewegt sich irgendwo zwischen Eifel, Deutschland und der ganzen Welt – Hauptsache lecker.

Frisch regional – saisonal und neu interpretiert!

Zutaten aus dem Genussgarten, vom Hof, der eigenen Jagd und der Region. Freuen Sie sich auf viele Köstlichkeiten, wie Uschis legendäres frittiertes Eigelb, Carpaccio vom Weiderind, und vieles mehr …

Land- und handgemacht

Für uns beginnt ein angenehmer Aufenthalt im Genusswerk lange vor Ihrem Besuch in unserem Restaurant: und zwar auf dem Land. Sei es auf unserem Hofgut, auf dem wir mit viel Umsicht Limousin und Black Angus Rinder züchten. Auf unseren Feldern und Wiesen, wo die Früchte für unsere hauseigenen Öle, Senfe und Brände gedeihen oder im Wald bei der Jagd. Wir machen unsere eigene Wurst, wir wecken ein und sind dem traditionellen Handwerk sehr verbunden. Wir bieten einen unaufgeregten Service und präsentieren tolle Weine. Ganz einfach: wir lieben, was wir tun.

Aktuelle Speisekarte

Unsere Menü-Auswahl
für Freitags und Samstags

Vorspeisen

Jakobsmuschel/Spinat/Yuzu
Beef Tatar/Rösti/Wachtelei
Pochiertes Bio – Ei/Austernpilze/Parmesan

Hauptgänge

Seeteufel/Zucchini/Buchweizen/Hummerbisque

Kalbsrücken/Kartoffelroulade/Romanesco

Hähnchenrolle/Mozzarella/Tomate/Erbse-Chimichurri

Dessert

Variation von der Erdbeere

oder

Cafe Gourmand

Preise

2-Gang: 49,- €
3-Gang: 59,- €
4-Gang: 69,- €

Öffnungszeiten

Restaurant

1. April – 31. Oktober

Dienstag – Samstag
ab 18 Uhr

Sonntag – Montag
Küche geschlossen*

1. November – 31. März

Donnerstag – Samstag
ab 18 Uhr

Sonntag – Mittwoch
Küche geschlossen*

*Ab einer Anfrage von 20 Personen öffnen wir exklusiv für Sie unser Restaurant auch am Sonntag und Montag.

Planen Sie Ihre Veranstaltung in unserem Haus
Wir freuen uns auf Sie!

Genuss ist für uns eine Lebensart, die wir bewusst zelebrieren.
Produktverliebte Eifeler Küche und ein großes Vergnügen am passenden Wein.
Wohlfühlküche nennen wir das.