Sachsen Wagner Genusswerk Eifel 2

 

 

 

 

Unsere Speisekarte

 

Immer wieder eine neue Speisekarte

 

 

Unsere Karte zum Jahresstart:

 

Degustationsmenü


Erstellen Sie sich Ihr Menü nach Ihren Wünschen zusammen

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Cremesuppe von der Marone
oder
gratinierte Jakobsmuschel auf Spinatflan und Tomatensugo

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Bouef Bourguignon auf Kartoffelpüree und Schmorgemüse

oder

Zander auf der Haut gebraten auf Allerlei von Topinambur und Sellerie

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Hausgemachte Eistorte

 


3 Gang-Menü

Suppe, Hauptgang Dessert 32,00 €

Vorspeise, Hauptgang, Dessert 35,00 €

4 Gang -Menü 42,00 €

 



Vorspeisen
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Cremesuppe von der Marone 7,00 €

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Gratinierte Jakobsmuschel 11,50 €

auf Spinatflan

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Carpaccio vom Serviettenknödel 7,50 €

mit Hirschschinken

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Frittiertes Eigelb auf Beef-Tartar 12,50 €

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Sous Vide gegarter Schweinebauch 10,50 €

auf Erbsenpüree und Sauerkraut

 

 



Hauptspeisen

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Original Wiener Schnitzel 19,50 €

auf lauwarmem Kartoffelsalat und Beilagensalat

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dry aged Steak aus dem Beefer 25,50 €

vom regionalen Weiderind

aus dem eigenen Reifeschrank

mit Kartoffelchips, scharfer Marmelade und Beilagensalat

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Rinderfilet an Portweinjus 27,50 €

mit Schwarzwurzelpüree und Wirsing

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Zander auf der Haut gebraten 22,50 €

auf Allerlei von Topinambur und Sellerie

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Bouef Bourguignon 22,50 €

auf Kartoffelpüree und Schmorgemüse

 

 

 

Vegetarisches
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Hausgemachte Ravioli 14,50 €

mit Steinpilzfüllung

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Quinoa-Bratlinge 14,50 €

an fruchtigen Chuttney und Salat





Für unsere kleinen Gäste
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Portion Pommes 3,50 € 

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Hausgemachte Ravioli 7,50 €

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Kinderschnitzel mit Pommes 7,50 €

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Salate
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Gemischter Salat 12,50 €


~ mit Steak 23,50 €

~ mit Streifen vom Rinderfilet 25,50 €

~ mit Zander 20,50 €




Süßes zum Genuss
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Hausgemachte Eistorte 5,50 €

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Warmes Schokoladenküchlein 7,50 €

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Dessertvariation „Genusswerk“ 9,50 € *

 

Bei Lebensmittelunverträglichkeiten oder Allergien sprechen Sie uns an.


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